Das Hotel- und Gaststättengewerbe ist eine der stärksten Branchen in der Stadt, wenn nicht sogar die stärkste. Das bestätigte auch die Berliner Senatorin für Arbeit, Integration und Frauen Dilek Kolat in ihrer Rede beim feierlichen Dinner-Wettbewerb.

Auch wenn viele interessierte Auszubildende aus Hotels und Gaststätten am Vorentscheid zur 37. Berliner Jugendmeisterschaft teilgenommen hatten – letztendlich konnten nur die Besten weiterkommen. Rund um das Wettkampfmotto diesen Jahres „Olympische Spiele“ konnten die jeweils acht Besten der Berufsgruppen in den Räumen der IHK Berlin ihr Wissen und Können unter Beweis stellen bei Aufgaben wie:  ein  Menü nach vorgegebenem Warenkorb erstellen, Tische für ein 4- Gang-Menü eindecken inklusive themenbezogener Deko, Cocktails mixen, Verkaufs- und Personalgespräche führen.

Mehr oder weniger kamen alle ganz schön ins Schwitzen, denn, einmal so weit gekommen, war der Ehrgeiz natürlich da, möglichst weit vorn in den Bewertungen zu landen, auch wenn Worte wie bei Olympia „Dabei sein ist alles!“ zur Beruhigung von manchen Eltern oder Ausbildern*Innen gesprochen wurden. „Gut ausgebildete Fachkräfte sind auch in Berlin gefragt. Wir bieten in unserer Branche sichere Arbeitsplätze und beste Aufstiegschancen für motivierte Leute, die Spaß daran haben, mit und für Menschen zu arbeiten – egal ob vor oder hinter den Kulissen.“ so Willy Weiland, DEHOGA Berlin-Präsident, in seiner Rede bei der Siegerehrung.

Die ausgesprochen stylisch gehaltene Sieger-Trophäe, eine Sonderanfertigung für diese Meisterschaft, die das Brandenburger Tor auf Säulen aus Messer, Gabel und Löffel darstellt, kam auch bei den Empfängern*Innen ausgesprochen gut an. Ein O-Ton: „Endlich mal nicht der übliche Pokal als Staubfänger. Dieses Teil sieht hammermäßig aus, das stell ich mir echt hin!“

Ein großer und herzlicher Dank geht an die vielen ehrenamtlich Tätigen wie Juroren und Organisatoren sowie auch an die Sponsoren - ohne sie alle wäre eine Meisterschaft in dieser Größenordnung schlichtweg nicht möglich. Die Berliner Jugendmeisterschaft ist eine Veranstaltung des Berliner Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Berlin) und wird zusammen mit den Kooperationspartnern VSR Berlin, VKD, der IHK Berlin sowie die Brillat-Savarin-Schule (OSZ Gastgewerbe) durchgeführt. Der Wettbewerb soll Auszubildenden die Möglichkeit bieten, sich intensiv auf die Abschlussprüfung vorzubereiten.

Gleichzeitig ist er der Regionalausscheid zu den Deutschen Jugendmeisterschaften für die Berufe Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-frau und Hotelfachmann/-frau.

Die Platzierungen der diesjährigen Meisterschaft:

Fachpraktiker in der Küche

Platz 4
Nadine Karkosch, Internationaler Bund
Pawel Kiedrowski, Internationaler Bund
Tobias Weidmann, Annedore-Leber-Berufsbildungswerk Berlin
Christopher Kehl, Annedore-Leber-Berufsbildungswerk Berlin
Ruzica Viskovic, ubs e.V.

Platz 3
Alisa Ernst, TÜV Rheinland Akademie GmbH

Platz 2
Denise Rau, Lebenswelten Restaurations GmbH

Platz 1  & Praxisbeste
Sabina Silajzic, Lebenswelten Restaurations GmbH

Hotelfachfrau/-mann

Platz 4
Wanda Winkler, Hotel Palace Berlin
Angelique Walther, Kempinski Hotel Bristol
Sebastian Indrunas, InterCity Hotel Berlin Hauptbahnhof
Mable Tilling, andel’s by Vienna House
Oliver Reul, Econtel Hotel Berlin

Platz 3
Janet Henneck, Maritim Hotel Berlin

Platz 2
Zoé Marie van der Leeuw, Waldorf Astoria Berlin
    
Platz 1  & Praxisbester
Johann Dierking, InterContinental Berlin

Restaurantfachfrau/-mann

Platz 4
Claudia Topfstedt, Hilton Berlin
Frederic Meinecke, InterContinental Berlin
Michelle Leitel, Agaplesion Bethanien Service & Wohnen GmbH
Michelle Ohmacht, Maritim proArte Hotel
Lucas Seiler, The Mandala Hotel

Platz 3
Viola Nagyova, InterContinental Berlin

Platz 2
Daniela Lohmeier, The Mandala Hotel

Platz 1  & Praxisbeste
Xiao Xue Zheng, K.M.C.-Kommunikations- und Medien-Center Gmbh 

Koch/Köchin

Platz 4
Wilhelm Bachmann, Regent Berlin
Anna Longin, Hotel Palace Berlin
Julian Hoekstra, Waldorf Astoria Berlin
Sebastian Held, Maritim proArte Hotel
Benjamin Knigge, Waldorf Astoria Berlin

Platz 3
Friedrich Bachmann, andel’s by Vienna House

Platz 2
Luca Klotzkowski, Hilton Berlin

Platz 1
Sandra Krumreich, Hilton Berlin

Praxisbester
Luca Klotzkowski, Hilton Berlin

Hotelkaufmann/-frau

Platz 4
Katharina Schönebeck, Park Inn by Radisson Berlin Alexanderplatz
Franziska Bradley, Waldorf Astoria Berlin
Susanne Lehmann, Hilton Berlin
Janka Pehws, i31 Hotel
Sandra Schillak, Gold Hotel

Platz 3
Andre Penner, Hotel Berlin, Berlin
    
Platz 2
Isabelle Hauch, Hilton Berlin
    
Platz 1  
Stefanie Haupt, Hotel Berlin, Berlin

Praxisbeste
Isabelle Hauch, Hilton Berlin

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© Sabine Hauf