Weniger Lebensmittel wegzuwerfen bedeutet im Gastgewerbe: bares Geld sparen. Häufig fehlen aber insbesondere kleinen und mittleren Betrieben (KMU) die Ressourcen, etwas gegen Lebensmittelverschwendung zu tun.
Auf einer Internetplattform finden Gastronomen und Gemeinschaftsverpfleger erprobte Hilfen, praxisnah, frei zugänglich und kostenlos:
- Mess- und Checklisten,
- Kalkulationstabellen
- Schulungsunterlagen
- Kurzfilme
- Best practice-Beispiele
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