Cocktails mixen, Personalgespräche führen und fiebern um eine stylische Trophäe – DEHOGA Berlin kürt die besten Azubis der Stadt
„Gut ausgebildete Fachkräfte sind in Berlin gefragt. Wir bieten in unserer Branche sichere Arbeitsplätze und beste Aufstiegschancen für motivierte Leute, die Spaß daran haben, mit und für Menschen zu arbeiten – egal ob vor oder hinter den Kulissen.“ so Willy Weiland, DEHOGA Berlin-Präsident, bei der abendlichen Siegerehrung der Berliner Jugendmeister 2017 am 3. April 2017 im Event-Atrium des Mercure Hotel Moa. Auch wenn viele interessierte Auszubildende aus Hotels und Gaststätten am Vorentscheid zur 38. Berliner Jugendmeisterschaft teilgenommen hatten – letztendlich konnten nur die Besten weiterkommen.
Rund um das Wettkampfmotto diesen Jahres „Italien“ konnten die jeweils acht Besten der Berufsgruppen in den Räumen der IHK Berlin ihr Wissen und Können unter Beweis stellen bei Aufgaben wie: ein Menü nach vorgegebenem Warenkorb erstellen, Tische für ein 4-Gang-Menü eindecken inklusive themenbezogener Deko, Cocktails mixen, Verkaufs-/Personalgespräche führen. Mehr oder weniger kamen alle ganz schön ins Schwitzen, denn, einmal so weit gekommen, war der Ehrgeiz natürlich da, möglichst weit vorn zu landen – auch wenn Worte wie „Dabei sein ist alles!“ zur Beruhigung von manchen Eltern oder Ausbilder*innen gesprochen wurden.
Ganz so einfach war es dann doch nicht, dazu war das Geleistete einfach zu gut
Unter den 100 ausgewählten Gästen waren neben dem Bezirksbürgermeister von Berlin Mitte, Stephan von Dassel, auch Ausbilder*innen aus den Betrieben der am Wettkampf Teilnehmenden, Vertreter*innen aus Politik, Schulen und viele die Meisterschaft in verschiedenster Art Unterstützende. All diese Gäste ‚mussten‘ sogar mitmachen, indem sie die schönsten Tische oder kreativsten Anrichteweisen mit Punkten belohnten. Das wiederum floss vollumfänglich in die Endbewertung mit ein. Eine leichte Sache, mag man meinen. Aber ganz so einfach war es dann doch nicht, dazu war das Geleistete aller Prüflinge einfach zu gut.
Je näher die Siegerehrung rückte, umso steiler stieg die Kurve der Aufregung bei den Auszubildenden, die es bis in die Endrunde geschafft hatten. Auf einer Bühne im absoluten Mittelpunkt vor Publikum zu stehen – ein tolles Gefühl, das jeden einzelnen der jungen Menschen dort oben unheimlich stolz aussehen ließ, auch wenn von dem Einen oder der Anderen vermeintliche Coolness demonstriert wurde.
Die mega stylische Sieger-Trophäe, eine Sonderanfertigung der Firma Geyer Edelstahl für die Berliner Jugendmeisterschaft, die das Brandenburger Tor auf Säulen aus Messer, Gabel und Löffel darstellt, kam auch bei den sie Empfangenden ausgesprochen gut an. O-Ton einer Siegerin: „Dieses Teil sieht hammermäßig aus, das stell ich mir echt hin!“
Nicht genug danken muss man den vielen Fleißigen, die im Hintergrund stehen: den ehrenamtlich tätigen Juror*innen und Organisator*innen sowie den Sponsoren – ohne sie alle wäre eine Meisterschaft in dieser Größenordnung nicht möglich.
Fotos, Fotos, Fotos - by Sabine Hauf
Die Platzierungen
Fachpraktiker/in in der Küche
Platz 1 Dirk Hilbig – Novotel Berlin Am Tiergarten
Platz 2 Julien Thiry – TÜV Rheinland Akademie GmbH
Platz 3 Stefanie Lang – IB Internationaler Bund
Praxisbester Dirk Hilbig – Novotel Berlin Am Tiergarten
Platz 4 Cem Horasan - ubs e.V.
Fabian Acker - Lebenswelten Restaurations GmbH
Malik Mansuroglu - TÜV Rheinland Akademie GmbH
Patrick Hecke - IB Internationaler Bund
Hotelfachfrau/-mann
Platz 1 Lasse Storm – InterContinental Hotel Berlin
Platz 2 Saskia Hemming – Hotel Adlon Kempinski Berlin
Platz 3 Myriam Bernard – InterContinental Hotel Berlin
Praxisbester Lasse Storm – InterContinental Hotel Berlin
Platz 4 Syrina Jobst - Holiday Inn Berlin-Mitte
Charlotte Strenger - Waldorf Astoria Berlin
Fabian Roßberger - Pullman Berlin Schweizerhof
Teresa Gerstein - Kempinski Hotel Bristol
Livia Arndt - Maritim proArte Hotel Berlin
Restaurantfachfrau/-mann
Platz 1 Claudia Topfstedt – Regent Berlin
Platz 2 Nam Thieu – Restaurant Kopps Berlin
Platz 3 Raphael Simon Vargas Aramayo – Escados Parrilla Grill
Praxisbeste Claudia Topfstedt – Regent Berlin
Platz 4 Jan Schwanitz - Maritim proArte Hotel Berlin
Eric Jason Keller - Restaurant Grunewaldturm
Daria Mia Zielke - andel's by Vienna House
Nazim Luma - Mövenpick Hotel Berlin
Laura Hausrath - InterContinental Hotel Berlin
Koch/Köchin
Platz 1 Hendrik Wegener – Hilton Berlin
Platz 2 Andreas Michelus – Rocco Forte Hotel de Rome
Platz 3 Simon Weitmann – Waldorf Astoria Berlin
Praxisbester Hendrik Wegener – Hilton Berlin
Platz 4 Niclas Wollmann - Steigenberger Hotel Am Kanzleramt
Matthias Krug - Hotel Berlin, Berlin
Finn Stark - Sofitel Berlin Kurfürstendamm
Jessica Alber - Hotel Adlon Kempinski Berlin
Felix Klawitter - Hotel Adlon Kempinski Berlin
Hotelkaufmann/-frau
Platz 1 Marcel Pohl – Steigenberger Hotel Am Kanzleramt
Platz 2 Christiane Zick – Waldorf Astoria Berlin
Platz 3 Anne Lehmann – Hilton Berlin
Praxisbester Marcel Pohl – Steigenberger Hotel Am Kanzleramt
Platz 4 Melina Zdero - Novotel Berlin Am Tiergarten
Claudia Brischa - Hotel Berlin, Berlin
Maximilian Boethfuehr - InterContinental Hotel Berlin
Christian Geier - Tryp Hotel Berlin Mitte
Elena Karipidis - The Mandala Hotel
Zu den Fotos der Veranstaltungen:
http://www.dehoga-berlin.de/brancheninfos/presse-medien/mediathek/
Fotos by Sabine Hauf
Zum Hintergrund
Die Berliner Jugendmeisterschaft ist eine Veranstaltung des Berliner Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Berlin) und wird zusammen mit den Kooperationspartnern Verband der Servicefachkräfte, Restaurant- und Hotelmeister e.V., dem Landesverband der Köche Berlin-Brandenburg, der IHK Berlin sowie der Brillat-Savarin-Schule (OSZ Gastgewerbe) durchgeführt. Anfänglich mit den Ausbildungsberufen Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-frau und Hotelfachmann/-frau, wird seit einigen Jahren der Wettbewerb auch in den Ausbildungsberufen Hotelkaufmann/-frau und den Fachpraktikern der Küche durchgeführt. Der Wettbewerb soll Auszubildenden die Möglichkeit bieten, sich intensiv auf die Abschlussprüfung vorzubereiten. Gleichzeitig ist er der Regionalausscheid zu den Deutschen Jugendmeisterschaften für die Berufe Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-frau und Hotelfachmann/-frau.
Die Speisen und Getränke am Wettbewerbstag und zur Siegerehrung wurde freundlicherweise gesponsert von: Metro Berlin-Friedrichshain, Weihe Berlin, Gerolsteiner und Radeberger.
Unterstützer der Berliner Jugendmeisterschaft 2017:
1.FC Union Berlin
abba Berlin hotel
A&O Hotels und Hostels
andel’s by Vienna House Berlin
ALBA Berlin
Albeck & Zehden
Autohaus Kramm
Aramark GmbH i. H. KfW Bankengruppe
azubi:web
Berliner-Kindl-Schultheiss-Brauerei
Berlin Marriott Hotel
Berlin Partner f. Wirtschaft & Technologie
BKA-Theater
Berlin Recycling Volleys
Brillat Savarin Schule/OSZ Gastgewerbe
BWK BildungsWerk in Kreuzberg
centrovital
CHAMÄLEON Theater
DEHOGA Akademie
Estrel Hotel Berlin
Füchse Berlin
Fliegel GmbH & Co. KG Textilservice
GEYER EDELSTAHL GmbH
GRAND HYATT BERLIN
Hertha BSC
Hotel Amano
Hotel Berlin, Berlin
Hotel NH Berlin Friedrichstraße
Hotel NH Berlin Kurfürstendamm
Holiday Inn Berlin – City East Side
Ibis Berlin Kurfürstendamm
Ibis Berlin Mitte Hotel
Ibis Berlin Ostbahnhof Hotel
Ibis Berlin Spandau Hotel
IHK zu Berlin
IKK Brandenburg und Berlin
InterContinental Berlin
IST-Studieninstitut
Kempinski Hotel Bristol Berlin
Maritim Hotel Berlin
Maritim proArte Hotel Berlin
Messe Berlin
Le Buffet im KaDeWe
Leonardo Hotel Berlin Mitte
Leonardo Royal Hotel Berlin Alexanderplatz
Lindner Hotel Am Ku’damm Berlin
Lingua TV
Matthaes Verlag GmbH
Mercure Hotel Berlin City
Mercure Hotel MOA Berlin
Mercure Hotel Berlin Mitte
Mercure Hotel Berlin Wittenbergplatz
Metro Cash & Carry Deutschland GmbH
Novotel Berlin Am Tiergarten
New Horizons Berlin
Park Inn by Radisson Alexanderplatz
Pullman Berlin Schweizerhof Hotel
Radisson Blu Hotel, Berlin
Regent Berlin
Renaissance-Theater Berlin
Robert Lindner GmbH
Ristorante Malatesta
Savoy Hotel Berlin
Scandic Berlin Potsdamer Platz
SKY
Steigenberger Hotel Berlin
Steigenberger Hotel Am Kanzleramt
Sofitel Berlin Kurfürstendamm
SORAT Hotels
Söhnel Werft
swissotel Berlin Am Kurfürstendamm
The Mandala Hotel
The Ritz-Carlton Berlin
Weihe GmbH
Zu den Fotos der Veranstaltungen:
http://www.dehoga-berlin.de/brancheninfos/presse-medien/mediathek/
Fotos by Sabine Hauf
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