Pfennigs Feinkost GmbH

Kontaktdaten:

Pfennigs Feinkost GmbH
Bereichsleitung Foodservice
Sylvia Ludwig
Am Teinkamp 9
31157 Sarstedt
Telefon 05066 – 80031
www.Back-GastroService.de

Der Großverbraucher-Experte mit langer Tradition in Berlin

Pfennigs – Feinkost für die Hauptstadt

Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung in der Hauptstadt stützen sich auf einen starken Partner mit Tradition: Seit über 100 Jahren dem Genuss verpflichtet ist die Berliner Marke Pfennigs. Jetzt finden auch Profikunden für ihre Gäste spezielle gastronomische Feinkostsalat- und Fischspezialitäten bei Pfennigs Foodservice. Die Feinkost der traditionsreichen Marke ist Köchen und Küchenchefs ein Begriff. Denn Feinkostsalate, Fischfeinkost, Mayonnaisen und Desserts von Pfennigs erleichtern ihnen ihre tägliche Arbeit und unterstützen sie darin, ihre Gäste mit viel Abwechslung und gutem Geschmack zu verwöhnen.

Pfennigs Foodservice ist ein Vertriebsbereich der Pfennigs Feinkost GmbH, Berlin und Sarstedt – speziell für Großverbraucher und Gastronomie. Pfennigs Feinkost, die auch für die Regionalmarke Hopf verantwortlich zeichnet, produziert an zwei Standorten mit rund 220 Beschäftigten etwa 17.000 t Feinkostprodukte pro Jahr. Über 300 Artikel, die auf rund 200 unterschiedlichen Rezepturen basieren, weist das Feinkost-Portfolio (Mayonnaise, Fleischsalate, Spezialsalate, Kartoffelsalate, Rohkostsalate, Seelachs- und Fischmarinaden sowie Desserts) des Unternehmens aus.

Insbesondere unter dem Namen „Lukullus“ bietet Pfennigs seinen Großverbraucherkunden handwerklich hergestellte Spitzenqualität: Verwöhnen ist mit „Lukullus“ ganz einfach. Lukullus-Salate haben eine cremig leichte Konsistenz, bissfeste Stückigkeit und kommen ohne Zusatzstoffe aus. Innovative, raffiniert komponierte Saisonprodukte, wie Spargel-Staudensellerie-Salat in Orangendressing mit Blüten oder bunte Matjeshappen werten das Sortiment auf. Einige Rezepturen können nicht nur kalt, sondern ohne großen Aufwand auch warm angeboten werden. Damit ergibt sich für den Anwender ein neues Einsatzgebiet als Hauptkomponente. Neben saisonalen Neuheiten setzt Pfennigs Foodservice auf bewährte Bodenständigkeit: Rezepte aus deutschen Landen, wie zum Beispiel Rindfleischsalat in Meerrettichsauce oder Berliner Currywurstsalat, unterstreichen die regionale Orientierung und die klassische Linie des „Lukullus“-Programms. Die Salate sind in rund 50 Varianten von herzhaft bis exotisch im Programm, und zwar mit Fleisch, Fisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Gemüse, Eiern, Käse, Nudeln und Kartoffeln – praktisch im 1-kg-Gebinde mit dem grünen Logo, speziell für die Gastronomie, Großhandel und Metzgerei.

Convenience-Idee fürs Frontcooking

Auch im Bereich Tiefkühlware zeigt Pfennigs Foodservice seine hohe Produktionskompetenz und das Bestreben, den Küchenchef mit guten Ideen zu unterstützen, z.B. mit Convenience bei Seafood. Die Garnelen mit dem gewissen Extra von Pfennigs bringen ihr Rezept gleich mit. Drei leckere Sorten mit Basilikum-Pesto, Bärlauch-Tomate und Sauerrahmsauce werten jedes Meeresfrüchteangebot auf. Mit den tiefgekühlten Riesengarnelen ist ein verlockendes Speiseangebot im Handumdrehen zu bewerkstelligen. Die Krustentiere sind einzeln wahlweise mit einer Marinade bzw. Sauce für jeden Geschmack überzogen, jede Garnele bringt ihre Sauce schon mit. Für die Küche eine ernorme Zeitersparnis: einfach die Garnelen einzeln aus der Packung nehmen und kurz braten oder dämpfen. Danach braucht man die Leckerbissen aus dem Meer nur noch mit frischer Pasta mischen oder auf einem Salat oder als Feinschmeckerteller mit knusprigem Brot servieren.

Stullen für die Schulverpflegung und Großveranstaltungen

Pfennigs Foodservice hat mit einem gesunden Pausenbrot einen weiteren Erfolgsgaranten im Sortiment. Ob als fester Bestandteil des Frühstückspakets an Schulen, leckere Alternative in der Automatenverpflegung, für Patientengäste in Krankenhäusern und in Lunchtüten bei Großveranstaltungen – die Pfennigs Stulle findet derzeit massenhaft Abnehmer. Für Einzelaktionen werden schon mal über 30.000 Stück für die kleine Pause zwischendurch oder als unkomplizierte Marschverpflegung geordert. Der herzhafte „Doppeldecker“ für Betriebsgastronomie, Vending und die „Einzel-Stulle“ für die Schulen besteht aus herzhaftem deutschem Landbrot mit leckerem Belag. Dabei setzt die Pfennigs Stulle auf Abwechslung, wie zum Beispiel montags Thunfisch und Tomate, dienstags Putenbrust und Ei, mittwochs Mozzarella und Tomaten, donnerstags Schinken und Käse, freitags Salami und Käse… Überall, wo ein herzhaftes Pausenbrot gewünscht wird, kommt die Pfennigs Stulle unkompliziert zum Einsatz. Denn eine Stulle mit dunklem Brot ist gesünder als die üblichen Sandwiches und macht länger satt.

Klinikkonzept für kleinverpackte Feinkost

Für den Einsatz in Krankenhäusern, Senioreneinrichtungen und bei Sozialen Diensten hat Pfennigs Foodservice ein Klinikkonzept für kleinverpackte Feinkost entwickelt. Feinkostsalate von Pfennigs gibt es im sicher verschlossenen 80 g Becher, weitere Feinkostprodukte in Portionsabpackung speziell für die Klinik- und Heimverpflegung sind in Planung. Die neuen Salatportionen sparen Zeit und Kosten und werten jedes Abendessen auf. Die abwechslungsreichen Sorten – Fleisch-, Eier-, Geflügelsalat in feiner Mayonnaise, Gurken- und Farmersalat in Joghurtdressing und leckere Rohkostvarianten – zaubern außerdem Abwechslung auf den Speiseplan, mit Sicherheit! Denn die Becher sind mit einem Sicherheitsverschluss versehen und machen die Einhaltung der HACCP-Richtlinien kinderleicht. Gegenüber selbst zubereiteten oder abgefüllten Salaten sind sie kalkulationssicher, jederzeit einsatzbereit und minimieren das Risiko um ein Vielfaches. Außerdem sparen sie Arbeitszeit und verringern den Geschirreinsatz.

Selbstverständlich deckt Pfennigs auch alle weiteren Feinkost-Sortimente ab, so z.B. Mayonnaisen, Ketchup, Beilagensalate, wie z.B. Kartoffel- und Krautsalat. Darüber hinaus ist die Marke führend im Lebensmittelhandel in der Stammregion Berlin.

Details zu Pfennigs Lukullus Salaten über die Pfennigs Foodservice-Hotline Tel. 05066/800-32, E-Mail: foodservice@pfennigs-feinkost.de oder im Internet unter www.Back-GastroService.de

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