Kooperation zwischen dem DEHOGA Berlin und der Berlin School of Coffee

bsoc_new_logo_copy Kaffee liegt im Trend und ist Wort wörtlich in aller Munde. Verständlich, wenn man bedenkt, dass er in Deutschland das meist getrunkene Getränk ist. Erfahrene Gastronomen haben längst erkannt: Kaffee ist nicht gleich Kaffee. Vergleichbar mit Wein kann Kaffee viele verschiedene Geschmacksfacetten entwickeln und Qualitätsunterschiede werden deutlich.

In der langen Kette vom Anbau der Bohnen auf den Plantagen bis hin zur Zubereitung des Spezialitätenkaffees, dürfen keine Fehler gemacht werden. Nicht selten verstecken sich jedoch fundamentale Irrtümer, die dazu führen, dass sogar aus hochwertigen Kaffeebohnen ungenießbarer Kaffee wird.

Wie lange muss der perfekte Espresso eigentlich laufen?
Was unterscheidet einen Kaffee aus Afrika von einem südamerikanischen?
Welche Temperatur sollte aufgeschäumte Milch haben?
Wie kann man sich trotz der Vielfalt an Angeboten vom Durchschnitt abheben und etwas Besonderes anbieten?

Erfahrungsgemäß spricht es sich schnell herum, wo der Spezialitätenkaffee zu finden ist und in welchen Gastronomien man besser Orangensaft bestellt.

Zu Ihrer Unterstützung in Fragen Kaffee, sind der DEHOGA Berlin und die Berlin School of Coffee (BSOC) eine Kooperation eingegangen.

Noch in diesem Sommer haben die Mitglieder des Hotel- und Gaststättenverbands Berlin e. V. Gelegenheit, das breit gefächerte Weiterbildungsangebot der Kaffeeschule zu vergünstigten Konditionen zu nutzen. Die Seminare und Workshops finden in den großzügigen Räumlichkeiten der Berlin School of Coffee statt, in denen die angehenden Baristi theoretisch und praktisch alles Wissenswerte über das Lieblingsgetränk der Deutschen erfahren.

Qualifizierte und preisgekrönte Trainer führen durch die Kaffeekurse, deren Spektrum von der Botanik der Pflanze über die Zubereitung des perfekten Espresso bis hin zur Kunst der Latte Art reicht. Saisonale Spezialitäten und die neusten Kaffeetrends werden in einem eigenen Workshop vorgestellt und sollen die Teilnehmer motivieren, auch mal über den Rand der eigenen Kaffeetasse zu schauen. Kleine Arbeitsgruppen ermöglichen eine individuelle Betreuung und lassen den Trainern Spielraum für Fragen und persönliche Wünsche.

Ein bewährtes Schulungssystem lässt die Schule ihren ausgezeichneten Ruf in der Kaffeebranche genießen und macht jeden Besuch zu einer viel versprechenden Bereicherung. Die Berlin School of Coffee im Herzen der Hauptstadt ist der kompetente Partner für alle Gastronomen, die noch erfolgreicher und sicherer im Bereich der Kaffeezubereitung werden wollen.

Weitere Informationen finden Sie im Seminarbereich des DEHOGA-Berlin.